Rețetă de pizza ca la restaurant

Mereu am evitat să fac pizza. Pe de o parte pentru că nu îmi cocea bine cuptorul, iar pe de alta pentru că îmi era teamă că nu voi găsi o rețetă de pizza care să îmi placă. Primul pas l-am făcut acum câteva luni, când mi-am luat un cuptor electric. Al doilea pas l-am făcut când am hotărât să nu caut nicio rețetă, ci să fac cum mă taie capul.

A ieșit o pizza delicioasă, chiar mai bună decât la restaurant, aș spune. Blatul a fost perfect, brânza din belșug, așa că a dispărut rapid de pe farfurii.

Rețetă de pizza delicioasă

Ingrediente pentru blat

• 400 ml apă
• 1 plic de drojdie uscată
• 4 linguri de ulei
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de zahăr
• 500 grame de făină

Cel mai tare îmi era frică de blat. Mă gândeam că va ieși fie prea gros, fie prea crocant. Așa că mi-a trecut prin cap să fac aluatul fix ca la covridogi, pentru că știu că este perfect. Apa călduță (nu fierbinte, că opăriți drojdia) se amestecă bine cu drojdia, sarea și zahărul. Se adaugă uleiul, apoi făina, în ploaie. Se adaugă făină până iese un aluat moale, elastic.  Se lasă la crescut până își dublează volumul.

Cât a crescut aluatul mi-am pregătit ingredientele de pus pe el.

• bulion/suc de roșii
• cabanoși
• salam
• șuncă de pui
• ciuperci
• cașcaval
• porumb
• cimbru, piper, sare, busuioc

Nu vă dau cantități, fiindcă fiecare pune ce și cât vrea pe pizza. Eu mi-am făcut un sos din bulion, suc de roșii și condimente. Am întins bine blatul și l-am uns din belșug cu sos. Am pus din toate ingredientele tăiate mărunt câte puțin, apoi am pus cașcaval ras, din belșug.

Am dat la cuptor pe aproximativ 15 minute, la 200 de grade. La cuptor normal, dați la temperatură medie și urmăriți când este coaptă. Va dura mai mult decât la cel electric.

Am scos-o din cuptor și am mâncat-o imediat. Nici nu a mai fost nevoie de sos peste, cel de pe ea fiind destul de condimentat și gustos.

P.S. Din aluatul de mai sus ies 3-4 pizza maaaari. 😀

Poftă bună!