Prăjitură cu brânză și vișine – rețetă rapidă

Zilele trecute, îmi era poftă de cheesecake. În același timp, îmi era poftă și de prăjitură turnată, dar voiam și ceva cu vișine. Așa că m-am gândit să combim și am făcut o prăjitură cu brânză și vișine proaspete delicioasă. Îmi imaginam că va ieși bună, dar combinația de gusturi chiar a fost surprinzătoare.

Am cules vișine direct de la sursă, când am fost la țară, așa că era păcat să le irosim. Mai ales că cei mici au cules ei și au specificat că le culeg pentru prăjitură. Așadar, la prăjitură cu ele.

Cum să faci o prăjitură cu brânză și vișine?

Ingrediente pentru blat

• 24 linguri de zahăr
• 20 linguri de lapte
• 18 linguri de ulei
• 30 de linguri de făină
• 8 ouă
• 2 prafuri de copt
• puțină sare
• o esență de rom și una de vanilie

Ingrediente pentru crema de brânză

• 1 kg brânză cât mai cremoasă – noi folosim brânză de la Pilos, special pentru prăjituri. Dacă brânza e prea aspră, puteți să o combinați cu smântână.
• 3 ouă
• cca 150-200 gr zahăr
• 1 esență de vanilie

• 1 kg de vișine fără sâmburi, scurse bine și date prin puțină făină

Cum se face prăjitura?

Se bat bine ouăle cu zahărul și sarea, apoi se adaugă esența și praful de copt. Alternativ, se adaugă uleiul, laptele și făina și se amestecă continuu. Când compoziția este gata, se pune jumătate din ea în tavă și se presară peste ea o parte din vișine. Se dă la cuptorul încălzit în prealabil, la temperatură medie. Se ține cam 10 minute, până se întărește la suprafață.

Între timp se amestecă brânza cu ouăle, zahărul și esența. Când blatul s-a întărit puțin, se adaugă crema de brânză, peste care adăugăm cealaltă jumătate de compoziție și vișinele rămase. Se dă prăjitura la cuptor la 170-180 de grade, pentru 40-45 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.

Se servește și caldă și rece, dar noi preferăm varianta a doua. Este perfectă cu zahăr vanilat peste.

Please follow and like us: